Louise Duhamel, chroniqueuse bouffe
Dans le numéro d’avril 2020 du journal Ski-se-Dit, nous avons raconté l’histoire d’amour de la petite fée pâtissière de la boulangerie La Mie Richard avec son métier qu’elle adore. On a appris que Myriam Valade aimait beaucoup la confection des mousses comme dessert gourmand. Voici une recette de mousse au chocolat hyper facile avec seulement 3 ingrédients. Je la garnis de fruits de saison. Ici, des framboises.
- Sur un bain-marie, faites fondre 100 g de chocolat noir 65 %.
- Fouettez 3 blancs d’oeufs, sucrez-les avec 40 ml de sirop d’érable tout juste avant la formation de pics.
- Incorporez délicatement les blancs dans le chocolat fondu et tempéré.
- Versez sur les fruits choisis.
- Régalez-vous!
