Johann Plourde
Chronique bières et découvertes
Quand le passé innove avec le présent, le futur ne peut être que prometteur…
Profitons de nos dernières récoltes d’automne pour bien terminer la saison!
Ayant la possibilité de jouer avec les couleurs et les saveurs, habillons-nous chaudement et allons voir ce qui se trouve sur le marché… question d’aller nous promener.
Bien que les produits de microbrasseries soient en vente dans les épiceries, dépanneurs et autres, pourquoi ne pas aller les découvrir dans leurs lieux de création?
Intéressante façon d’explorer différentes saveurs et savoir-faire, car chaque bière possède sa recette et chaque brasseur, son audace!
Pour que vous suiviez la bonne direction, voici une suggestion pour siroter quelques bières en plateau de dégustation. Une sélection de quatre produits de trois onces sont offerts. Une variance de couleur est fortement recommandée pour ainsi en apprécier chaque flaveur.
Voici notre sélection :
Débutons avec Page blanche, Witbier à l’argousier comme no 1 de la dégustation. Bien dosée entre l’amertume délicate et la présence de petits fruits en fin de bouche, elle présente un doux partage entre sa texture enveloppante et sa couleur vive. Bien accompagnée de son effervescence subtile, cette première bière prépare drôlement bien nos papilles pour aborder la suite.
Pils du P’tit Canada, une Pilsner allemande maintient le cap avec succès. Une bière goûteuse avec un léger mordant, une mousse généreuse ainsi qu’une finale herbacée.
Ayersville suit le pas au no 3. Une pale-ale ambrée aux reflets cuivrés et brillants. Un col crémeux qui laisse surpasser des notes de caramel et de malt grillé.
Pour terminer cette belle séquence, l’Impérial Stout est tout à fait fabuleuse! Avec sa couleur fuligineuse, elle habite avec splendeur l’intégralité de la bouche et du palais. Bien que ces genres de bières sont reconnues pour leur côté haut en alcool et en houblon, celle-ci nous surprend tout autant avec ses parfums qu’avec sa texture. Un nez complexe qui dégage beaucoup de corps, composé d’un bouquet de café, de malt et de houblon bien équilibrés et qui se complète avec une finale crémeuse et vanillée.
Pour conclure, cette brasserie se définit bien par ses influences et sa créativité. Elle nous dirige vers l’histoire de l’homme politique, officier et propriétaire de la seigneurie d’Argenteuil, Sir John Johnson, qui est né en novembre 1741 à Mount Johnson près d’Amsterdam N.Y. et s’est éteint à Montréal en 1830.
Une brasserie à la vision contemporaine et qui s’inspire d’une nouvelle tradition brassicole américaine, qui propose un nouveau regard sur une génération de brasseurs innovateurs qui osent mélanger le classique au moderne, sans négliger l’importance d’utiliser les produits locaux.
Merci à Max Hébert pour sa collaboration et salutations à Joël Dupras, tous deux copropriétaires, et chapeau à Maxime Burns ainsi qu’à Simon pour brasser d’aussi bonnes bières!
Se permettre une visite pour goûter nos bières préférées ou simplement encourager les brasseurs en achetant sur place donne aussi l’occasion d’apprendre un peu plus sur ces gens passionnés du monde brassicole.
Car dans chaque verre se cache une bonne bière!
Santé, dégustez et partagez!
*Parution dans le Journal des Citoyens également.
