Louise Duhamel
Si vous aimez autant que moi la saveur du caramel, voici, pour vous régaler, un dessert à base de 5 ingrédients : une crème caramel à la cassonade.
Dans un bol, mélanger 3 oeufs, 60 gr de cassonade, 1 gousse de vanille grattée ou 1 cuiilère à thé de vanille, 250 ml de lait et 250 ml de crème 35%.
Verser le tout dans un bol de 750 ml allant au four. Cuire à 350°F jusqu’à ce que la crème soit prise mais sans coloration (environ 40 minutes).
Refroidir la crème pendant 3 à 4 heures avant de verser le caramel dessus. Le caramel : dans une casserole ou un poêlon anti-adhésif, caraméliser 60 gr de cassonade.
Sur le caramel verser 150 ml d’eau bouillante et une pincée de sel et le réduire de moitié. Tempérer le caramel liquide et le verser sur la crème prise.
Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Bon appétit!
