par Louise Duhamel
Voici une recette de crêpes originales et exquises!
D’abord, il vous faut 1 courge delicata taillée en deux et cuite au four jusqu’à ce que la pulpe soit tendre.
Mélanger dans un blender :
- 250 ml de pulpe de courge rôtie
- 3 oeufs
- 500 ml de lait
- le jus d’un citron
- 10 ml de vanille
- 75 ml de beurre fondu
Mélanger dans un bol les ingrédients secs :
- 300 g de farine tout usage
- 45 ml de sucre ou cassonade
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de cannelle en poudre
- 1 c. à thé de gingembre en poudre
- ¼ c. à thé de noix de muscade, râpée
- 1 c. à thé de sel
- quelques tours de moulin à poivre au goût
- Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides.
- Verser plus ou moins 80 ml de mélange à crêpe dans une poêle chaude bien huilée ou beurrée. Cuire 2-3 minutes de chaque côté.
Ici, j’ai servi mes crêpes avec du sirop d’érable et des bleuets achetés l’été passé au marché de Val-David. Miam!
Bon appétit!
