Suivez la guide, la chef Louise Duhamel
THON DÉLICE!
Ingrédients
- 200 g yogourt grec (dense) ou un yogourt nature égoutté
- 160 g thon à l’huile d’olive de qualité
- 1 petit oignon vert
- 1 c. à thé moutarde style Dijon
- 1 zeste citron
- ½ jus citron
- 1 c. à soupe câpres
- 5 feuilles menthe fraîche
- 1 c. à soupe aneth frais
- au goût sel et poivre
Préparation
- Ouvrir la boîte de thon et retirer environ 1/2 quantité de son huile.
- Dans un grand bol, mélanger le thon avec le reste de son huile et la moutarde.
- Ajouter le yogourt, les herbes ciselées, le zeste et le jus de citron.
- Saler et poivrer au goût. Garnir avec les câpres.
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LUNCH SUR LE POUCE RAPIDO
À avoir sous la main, pour un dîner rapide monté sur une planche en bois ou une grande assiette :
- fromages taillés en bouchées
- crudités de toutes sortes, préférablement de saison (tomate, concombre, radis, daikon, brocoli, haricot ou edamame légèrement blanchis, carotte, céleri, cœur d’artichaut…)
- fruits (raisins, pomme…)
- olives et cornichons, oignons ou betteraves marinées
- noix
- pain, focaccia, toast grillée à l’huile, croustilles ou craquelins
- pâté végé ou de viande
- rillettes de thon, de saumon ou de hareng
- jus de légumes ou soupe en entrée
- yogourt glacé, tartine au beurre d’érable ou biscuit pour les becs sucrés
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Ce type de repas PIGE DEDANS est facile et pratique :
- Passer les petits restants du frigo en repas, disposés de manière appétissante.
- Faire participer les petits artistes à domicile dans la préparation de l’assiette (disposition des couleurs, des formes…).
- La recette facile : comme le thon, d’autres fruits de mer en spécial peuvent faire des vagues de plaisirs sur la table!
