Ski-s'cuisine
Cuisine de saison : Raviolis de fromage de chèvre
Louise Duhamel
Cuisine d’humeur saisonnière
Il faisait -35 °C à Val-David. J’ai donc cuisiné des pâtes fraîches, bien au chaud dans ma cuisine. J’ai un laminoir,...
Cuisine d’humeur saisonnière
Cuisine d’humeur saisonnière selon les réserves de mon garde-manger
Louise Duhamel
Le coût du panier d’épicerie fait mal ces jours-ci, et remplacer une quantité de protéines...
Cuisine d’humeur saisonnière selon les réserves de mon garde-manger
Louise Duhamel
Soupe de pois verts cassés
Rendement : 2 litres
Dans une quantité suffisante d’huile végétale, de beurre ou de gras de bacon (ici, du gras...
Espace chef : Faire la paix avec son alimentation
Louise Duhamel
Résidente de Val-David
et chroniqueuse gourmande
Je ne suis plus du genre à prendre des résolutions du Nouvel An. Les années où je le faisais...
Cuisine d’une grand-mère russe
Louise Duhamel
Résidente de Val-David et chroniqueuse gourmande
Valentina est une grand-mère russe, celle de mes neveux. La jeune Valentina s’est enfuie de son pays natal...
Solidarité et générosité des Chefs à la rescousse
L’OBNL Chefs à la rescousse (CALR) a vu le jour en pleine pandémie, en 2020. Il s’agit d’une initiative d’entraide alimentaire mise sur pied...
Des bières colorées qui annoncent une saison teintée!
Ski-se-boit :
Johann Plourde, Chroniqueuse Bières et Découvertes
Premièrement : 1984 Gose lime & poivre long à 4,5 %, de la BRASSERIE HARRICANA
La Gose est une bière atypique...
Espace chef : Cuisine de grands-mères espagnoles
Louise Duhamel
Résidente de Val-David
et chroniqueuse gourmande
Ma fille, qui partage sa vie avec un Espagnol, a habité pendant quelques années à Madrid. En attendant qu’ils...
Extrait des recettes secrètes de Diane Seguin
EXCLUSIF
Pourquoi secrètes? Parce qu’elles ne sont pas encore publiées. Normalement, on les retrouvera dans le prochain livre de Diane (un peu la suite de...
Histoire vécue : Conseiller volontaire à Moscou
Année 2000
Marcel Kretz
Nouveau départ
Après La Sapinière, j’ai repris l’enseignement à l’École hôtelière des Laurentides. Mais je devins aussi membre de SACO (Service d’assistance canadienne...
