Ski-s'cuisine
Ski s’déguste : Trucs de cuisine
Limiter les pertes pour chaque famille
Chaque année, selon Statistique Canada, les ménages canadiens jettent en moyenne 140 kilogrammes de nourriture, ce qui représente 1100 $ par année...
Espace chef : Cuisine de grand-mère
Louise Duhamel
Résidente et chroniqueuse gourmande
À Noël, j'ai reçu un livre de cuisine en cadeau. Nouveaux lecteurs, sachez que j’ai fait une carrière de cuisinière,...
Ski-se-boit : La RUBEDA des Bières philosophales
Johann Plourde
Chroniqueuse Bières et Découvertes
« Qui achète une terre achète des pierres. Qui achète de la viande achète des os. Qui achète des œufs...
Espace chef : Le gingembre
Louise Duhamel,
Résidente et chroniqueuse gourmande
Ah! le gingembre… Voilà une épice excellente pour la santé mais encore plus pour le moral! Son arôme est incomparable...
Espace chef : Le clou de girofle
Louise Duhamel
Quel bon sujet que celui du clou de girofle pour clore l’année 2021 avec autant de piquant que celle-ci nous en a réservé....
Marcel Kretz : ses souvenirs et… la soupe à l’oignon de...
Demande spéciale à M. Kretz :
Ayant vu passer la question sur Facebook le mois dernier, nous avons demandé à Marcel Kretz, ancien chef renommé de...
Les recettes de l’AMECQ
Lors de la rédaction du plan d’action 2021-2024 de l’Association des médias écrits communautaires du Québec (AMECQ), l’idée fut émise de publier un livre...
RÉAL À LA PLAGE : l’été est loin d’être terminé!
Johann Plourde
Chroniqueuse Bières et Découvertes
Élaborons, sentons et dégustons cette bière de catégorie New England IPA à 6 %, bien fruitée, aromatique et très désaltérante.
Dès...
Le ketchup aux fruits de Grand-maman Fleur-Ange
Ketchup aux fruits
de Grand-Maman Fleur-Ange
Marcel Kretz nous livre la recette qu’il préfère.
Donne environ 4 litres
Ingrédients
12 grosses tomates
2 poivrons rouges
4 oignons moyens hachés grossièrement
4-6 branches...
Ziti et aubergine
Louise Duhamel, chroniqueuse culinaire
L’univers des pâtes est infini et chacune de leurs formes a son sens. Les pâtes ziti sont longues et lisses avec...
