Ski-s'cuisine
Marcel Kretz : ses souvenirs et… la soupe à l’oignon de...
Demande spéciale à M. Kretz :
Ayant vu passer la question sur Facebook le mois dernier, nous avons demandé à Marcel Kretz, ancien chef renommé de...
Les recettes de l’AMECQ
Lors de la rédaction du plan d’action 2021-2024 de l’Association des médias écrits communautaires du Québec (AMECQ), l’idée fut émise de publier un livre...
RÉAL À LA PLAGE : l’été est loin d’être terminé!
Johann Plourde
Chroniqueuse Bières et Découvertes
Élaborons, sentons et dégustons cette bière de catégorie New England IPA à 6 %, bien fruitée, aromatique et très désaltérante.
Dès...
Le ketchup aux fruits de Grand-maman Fleur-Ange
Ketchup aux fruits
de Grand-Maman Fleur-Ange
Marcel Kretz nous livre la recette qu’il préfère.
Donne environ 4 litres
Ingrédients
12 grosses tomates
2 poivrons rouges
4 oignons moyens hachés grossièrement
4-6 branches...
Ziti et aubergine
Louise Duhamel, chroniqueuse culinaire
L’univers des pâtes est infini et chacune de leurs formes a son sens. Les pâtes ziti sont longues et lisses avec...
Cours d’initiation aux champignons sauvages
Avec Guylaine Duval
https://champignonssauvagesdenosbois.com
Le dimanche 22 août 2021, de 10 à 13 heures
Apprendre à les identifier, à les choisir, à les conserver
Inscription obligatoire : 819...
Les piments shishito
Louise Duhamel, chroniqueuse culinaire
Nous les avons connus l’année dernière au marché de Val-David. Les filles de la Ferme Complètement Légume sont de retour avec...
Ah! les fraises et les framboises…
Louise Duhamel, Chroniqueuse culinaire
C’est une année formidable pour les fraises et les framboises. Comme la fourmi, faites vos provisions pour l’hiver. Je ne suis pas...
Légumes et pâte à pizza grillés
Louise Duhamel, chroniqueuse culinaire
Vous avez essayé de faire la recette de fromage frais au lait de chèvre aux herbes que je vous ai soumise...
Pizza et légumes grillés
Louise Duhamel, chroniqueuse culinaire
C’est le temps d’allumer le gril! Faire simple avec des légumes grillés arrosés d’une bonne huile d’olive. Servez les légumes avec...
